[www.keralites.net] തണ്ണിമത്തന്‍ വിശേഷങ്ങള്‍

4:14 PM  SS.A  

 

ÄHßÎJX ÕßçÖ×¢

- ®Øí ØÙÈ

 
çÕÈWAÞÜÎÞÏß ÕÝßÈàæ{ ÈNá æ¿ ÆÞÙεxÞX ÄHßÎJÈᢠ®Jß. ÆÞÙεxáµ ÎÞdÄÎÜï, ÈNáæ¿ ÈßøÕÇß ¦çøÞ·cdÉÖíÈBZAá ÉøßÙÞøÎÞµÞÈᢠØìwøcÕVÇÈÕßÈᢠÄHßÎJX ©ÉµøßAáKá.

¯æÄÞæA ÉÝBZ ÜÍcÎÞÏÞÜᢠÆÞÙ¢ ÄàøÞX ÄHßÎJX ÄæK µá¿ßAâ. µáAáVÌß (cucurbitaceae) µá¿á¢ÌJßWæMG ÄHßÎJæa ÖÞØídÄàÏÈÞ΢ Øßd¿áÜßØí ÜÈÞ¿Øí, (citrullis lanatus) ®KÞÃí.

¦aß ³µíØßÁaáµZ ÈßùE ÄHßÎJÈßW ÕßxÎßX ®ÏᢠØßÏᢠ¥¿BßÏßøßAáKá. çøÞ·B{ßW ÈßKá øfßAáKÄßÈá ÉáùæÎ ÈßV¼Üàµøâ ÕøÞæÄ µÞAÞÈᢠ91 ÖÄÎÞÈ¢ æÕU¢ ÈßùE ÄHßÎJÈá µÝßÏá¢.

¦µV×µÎÞÏ ºáÕMáÈßù¢ ÄHßÎJÈá ÈWµáKÄí ¥ÄßÜ¿BßÏ èÜçAÞÉàX (lycopene) ®K ¦aß³µíØßÁaí ¦Ãí. §Äí çdÉÞØíçxxí µÞXØV ØÞÇcÄæÏ µáùÏíAáKá. èÜçAÞÉàX ÖøàøJßÜâæ¿ ØFøß‚í ÖøàøJßÈí çÆÞ×¢ ÕøáJáK dËàùÞÁßAÜáµæ{ ÈßVÕàøcÎÞAáKá. èÜçAÞÉàÈáµZ øµíÄAáÝÜáµ{ßW ÉxßMß¿ß‚ßøßAáK æµÞ{Øíçd¿Þ{ßæÈ ³µíØàµøßAáKá. ÎçxÄá ÉÝÕV·æJAÞ{ᢠɂAùßµæ{AÞ{ᢠ¥Çßµ¢ èÜçAÞÉàX ÄHßÎJÈßW ¥¿BßÏßøßAáKá.

ÕßÏVMßÜâæ¿ È×í¿æM¿áK ÎâܵB{ÞÏ æÉÞGÞØc¢ çØÞÁßÏ¢ ®KßÕÏᢠÄHßÎJÈßW ¥¿BßÏßøßAáKá.

ªVç¼ÞWÉÞÆÈJßÈí ¥ÄcÞÕÖcÎÞÏ ÕßxÎßX Ìß ÄHßÎJÈßW ÇÞøÞ{ÎÞÏáIí. µâ¿ÞæÄ ÕßxÎßX Ìß6, ÕßxÎßX Ìß1, Îoà×c¢ ®KßÕÏᢠ¨ ËÜJßÜáIí.

ÄHßÎJX ÈNáæ¿ ÖøàøæJ ÄÃáMßAáKá. §ÄßW ¥¿BßÏ Øßd¿áÜßX ®K ¥ÎßçÈÞ ¦ØßÁí ©ÉçÏÞ·ß‚í ÈNáæ¿ Öøàø¢ ¦X¼ßèÈX (Anginine) ®K ÎæxÞøá ¥ÎßçÈÞ ¦ØßÁí ©WÉÞÆßMßAáKá. §Äí ÕãAµ{áæ¿ dÉÕVJÈæJ ØÙÞÏßAáKá.

ÄHßÎJÈßW ¥¿BßÏ ¦aß³µíØßÁaáµZ ¦ØíÄÎÏíAí ¦ÖbÞØçεá¢. µâ¿ÞæÄ, çµÞ{X µÞXØV, ÙãçdÆÞ·¢, ùáÎÞçxÞÏíÁí ¦VèdÄxßØí, çdÉÞØíçxxí µÞXØV ®Kà çøÞ·BZ ©IÞµÞÈáU ØÞÇcÄæÏÏᢠµáùÏíAáKá.

dÉÞÏ¢ µâ¿áçLÞùᢠµÞÝíº ÎBáKÄá Ä¿ÏÞX çÉÞÜᢠÄHßÎJæa ©ÉçÏÞ·¢ æµÞIí µÝßÏáÎçdÄ. ¦V¼ßÈßX ®K ¥ÎßçÈÞ ¦ØßÁí ©iÞøÃèÕµÜcBZAí ÉøßÙÞøÎÞµá¢. øµíÄØNVÆ¢ µáùÏíAÞÈᢠÄHßÎJÈá µÝßÏá¢.

ÄHßÎJX ÎÈá×cÖøàøJßW ÕÏÞd·Ïáæ¿ ËÜ¢ 溇ᢠ®KÞÃí 濵íØÞØßæÜ ·çÕ×µV µæIJßÏÄí. ¥ÄßÜ¿BßÏ Øßd¿áÜßX ÕÏÞd·Ïáç¿ÄáçÉÞæÜ øµíÄAáÝÜáµæ{ ùßÜÞµíØí 溇ÞX ØÙÞÏßAáK ²øá øÞØØ¢ÏáµíÄ¢ ©WÉÞÆßMßAáKá. ËÞxídËàÏÞÏ ¨ ÉÝ¢ ªVç¼ÞWÉÞÆÈJßÈá ØÙÞÏßAáKá.

ÄHßÎJæa µáøá çdÉÞGàæa µÜÕùÏÞÃí. 35% çdÉÞGàX, 50% ®H, 5 ÖÄÎÞÈ¢ ÈÞøáµZ, µâ¿ÞæÄ èÎçdµÞ Ècâd¿ßÏaáµ{ÞÏ Îoà×c¢, µÞrc¢, æÉÞGÞØc¢, §øáOí, çËÞØíËùØí, ØßCí ÎáÄÜÞÏÕÏᢠÄHßÎJæa µáøáÕßW ¥¿BßÏßøßAáKá.

ØìwøcÕVÇÈÕßÈí   
ÄHßÎJX ØìwøcÕVÇÈÕßÈᢠØÙÞÏßAáKá. ÜßÉíØíxßAáµZ, ÜßÉíç±ÞØí ÎáÄÜÞÏÕÏßW ÄHßÎJX ©ÉçÏÞ·ßAáKá.

ºV΢ ®çMÞÝᢠdË×í ¦Ïß ÈßÜÈßVJÞX ²øá ÕÝßÏáIí. ÄHßÎJX ¼câØí Îá~Já ÉáøGß 15 ÎßÈßxßÈá çÖ×¢ ºâ¿áæÕUJßÜᢠÉßKà¿í ÄÃáJ æÕUJßÜᢠµÝáµáµ. ¥ÝáæAÜïÞ¢ ÈàBß Îá~¢ Äß{Bá¢.

ÄHßÎJÈßÜ¿BßÏ ÈÞøáµZ Õß×ÉÆÞVÅBæ{   (toxins)  ÈàAß ºVÎæJ ¦çøÞ·cÎáUÄᢠÄß{BáKÄáÎÞAá¢.

ÄHßÎJX ¼câØí ²øáÈáUí ÉÏùáæÉÞ¿ßÏáÎÞÏß çºVJÞW ²KÞLø¢ çËØíØídµÌí ¦Ïß. Îá~JáU µáÝßµ{ᢠÉÞ¿áµ{ᢠçÉÞµÞX ÄHßÎJX ¼câØí ºÄ‚ ÉáÄßÈÏßÜÏᢠçºVJí dËàØùßW Õ‚í æ®Øí µGµ{ÞAß Îá~Jí ©ø‚ÞW ÎÄß.

fàÃεxÞX ®ÈV¼ßdÁßCá çÄ¿ßçMÞµÞæÄ ÄHßÎJX µá¿ßAâ. æÕU¢ ÇÞøÞ{¢ ©UÄßÈÞW ÖøàøJßW ÇÞøÞ{¢ ¼ÜÞ¢Ö¢ ©IÞþµáKá. ¨ çÕÈÜßW ÄHßÎJÈá ɵø¢ ÕÏíAÞX ÎæxÞKáÎßÜï.

§Kí çµø{JßæÜ ÕÝßÏøßµßæÜÜïÞ¢ ÄHßÎJX ÈßøKáµÝßEá. ¥ÈcØ¢ØíÅÞÈB{ßW ÈßKí ÇÞøÞ{ÎÞÏß §Õ ®JáKá, ÎÜÏÞ{ßÏáæ¿ ÆÞÙεxÞX.
മലയാള മനോരമ

www.keralites.net   

__._,_.___
Recent Activity:
KERALITES - A moderated eGroup exclusively for Keralites...
To subscribe send a mail to Keralites-subscribe@yahoogroups.com.
Send your posts to Keralites@yahoogroups.com.
Send your suggestions to Keralites-owner@yahoogroups.com.

To unsubscribe send a mail to Keralites-unsubscribe@yahoogroups.com.

Homepage: www.keralites.net
.

__,_._,___

Posted in: